DOLAR
9,6155
EURO
11,1969
ALTIN
554,22
BIST
1.480
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Az Bulutlu
19°C
İstanbul
19°C
Az Bulutlu
Cumartesi Az Bulutlu
19°C
Pazar Sağanak Yağışlı
16°C
Pazartesi Çok Bulutlu
15°C
Salı Az Bulutlu
16°C

Tarhana ile Yapılmış Leziz Tarifler.

Tarhana ile Yapılmış  Leziz Tarifler.
03.10.2021
0
A+
A-

Özellikle kış sofralarının vazgeçilmezidir kendisi. Mis gibi kokusu evin her yerini sarar.Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğüne yakışır. Tarhananın çorbası enfestir ama biz onun lezzetini başka yemeklere de taşıdık.

1.Tarhana Köftesi

Malzemeler

  • 1 su bardağı köftelik veya kısırlık bulgur
  • 1/2 su bardağı tarhana
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı un

Kızartmak için:

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Servisi için:

  • Yoğurt
  • Tereyağı
  • Pul biber

Bulguru bir kap içerisine alın ve ılık su ekleyin. Ayrıca 10 dakika beklettikten sonra üzerine un, nane, tuz, yumurta ve tarhana ilave edin. İyice harmanladıktan sonra yoğurun. Tam kıvam alınca ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar oluşturun. Bir tavanın içerisinde zeytinyağını kızdırın. Ardından köfteleri ters yüz olacak şekilde kızartın. Yoğurt, tereyağı ve pul biber eşliğinde servis edebilirsiniz.

2.Lazanya (Tarhanalı)

Malzemeler

  • 1/3 lahana
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 adet domates
  • 3 yemek kaşığı tarhana
  • 1 adet soğan
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 adet limon 
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 1’er çay kaşığı karabiber, pul biber, kişniş
  • 1 kahve fincanı kuş üzümü
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 tutam taze nane
  • 1 tutam dereotu
  • 1 tutam maydanoz
  • 100 ml krema
  • 100 gram mozarella peyniri
  • 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı

Lahanaları üstüne geçecek kadar su koyup bir tencerede haşlayın. Haşladıktan sonra soğuk su ile süzün. Tarhanayı bir kap içerisine alıp suda eritin. Bir tencereye zeytinyağı koyup kızdırın. Üzerine küp küp doğradığınız soğanları ilave edip kavurun. Pirinci ekleyin ve iyice karıştırın. Kuş üzümü, domates, karabiber, kırmızı biber, kişniş, ve tarçını da ilave edin. Ayrıca Suyu çekince ocaktan alın ve tencere kapağının altına kâğıt peçete koyup dinlendirin. Yarı pişmiş olan pirince taze nane, dereotu, maydanoz, bal ve limon suyu ekleyin. Fırın kabının içerisine biraz su dökün. Ardından tabanı kaplayacak şekilde lahana yapraklarını serin. Lahana yapraklarının içerisine hazırlamış olduğunuz harçtan koyun. Bir tencere içerisinde su kaynatın ve üzerine dökün. Zeytinyağı gezdirip fırına alın. 220 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine kremayı dökün ve yaydırın. Mozarella peynirini üstüne rendeleyip ekmek kırıntısı serpiştirin. Ayrıca 15 dakika kadar tekrar fırında pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

3. Fırında Tarhanalı Tavuk Baget

Tarhana ile Yapılmış tavuk baget

Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı tarhana
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 diş sarımsak
  • 10 adet baget
  • Yarım çay kaşığı bal
  • yarım çay kaşığı toz kişniş
  • 1 tatlı kaşığı dağ kekiği
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı üzüm sirkesi

Tavuk bagetleri iyice yıkayın ve kurulayın. Üzerine bıçakla derin kesikler atın. Bal, baharat, zeytinyağı, domates salçası, yoğurt, sarımsak, sirke ve önceden ıslattığınız tarhanayı derin bir kapta harmanlayın. Bagetleri hazırladığınız sosa bandırın. Fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Ayrıca nceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Sosunu çektikten sonra tavuk bagetleri servis edebilirsiniz

4. Et Sote (Tarhanalı)

  • 400 gram dana eti
  • 1 tutam kekik
  • 1 tutam karabiber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı Trakya tarhanası
  • 1 su bardağı su

Malzemeler

Zeytinyağını bir tavaya alın ve kızdırın. Etleri soteleyin. Etler suyunu salana kadar iyice pişirin ve salça ilave edin. Ardından tarhanayı ekleyin. 1 bardak su ekleyip baharatları ve tuzu serpiştirin. Sosunu çekene kadar pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

5. Tavuk Parçaları Tarhanalı

Tarhana ile Yapılmış tavuk parçaları.

Malzemeler

  • 2 parça tavuk göğsü (bonfile)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/3 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 4 yemek kaşığı toz tarhana
  • 2 adet yumurta

Yumurtanın içerisine tuz atıp iyice çırpın ve bir kase içerisine alın. Galeta unu ve tarhanayı karıştırıp ayrı bir kaseye alın. Başka bir kaseye de un koyun. Göğüs etlerini ince parçalara ayırın. Tuz ve karabiberi tavuk etlerine döküp harmanlayın. Bir tavaya zeytinyağı koyun ve kızdırın. Tavuk parçalarını sırasıyla; un, yumurta, galeta unlu toz tarhanaya bandırın ve kızgın yağa atın. Ters yüz olacak şekilde pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Diğer yemek tarifi haberlerimizi okumak için tıklayanız

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.