SON DAKİKA

Ezogelin Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Ezogelin Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Ezogelin Çorbası Türk mutfağının eşsiz lezzetleri arasında, kışın ve özellikle Ramazan ayında sofralarda yıllardır yerini alan lezzetli tariflerdendir. Hazırlaması kolay ve besleyici olan Ezogelin Çorbasını ana yemeklerinizin yanında veya ana yemek olarak sofranıza koyabilirsiniz.

Çorbaların diğer yemeklerle uyumlu olması ise sofranızın zengin görünmesini sağlayacaktır. Gaziantep yöresine ait Ezogelin çorbası tarifi tahıl ve kurubaklagil içerdiğinden metabolizmanın güçlenmesine yardımcıdır. Aynı zamanda içerdiği lif sayesinde bağırsak sağlığı içinde faydalıdır. Besinleyici bir çorba olmasının yanı sıra ekonomikdir. Birçok evde her daim bulundurulan kırmızı mercimek, pirinç, bulgur, soğan ile yapılan ezogelin çorbasını birde bizim tarifimizle denemenizi öneririz. Bu tarifimizde sizlere detaylı olarak ezogelin çorbasının malzemelerini ve yapılışını anlatacağız.

4-6 Kişilik Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır?

Ezogelin çorbası püf noktaları.

Toplam pişirme süresi 60 dakika (max)

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 1 orta boy soğan
  • 1 litre su (kaynanmış)
  • 1 yemek kaşığından az domates salçası
  • 2 tatlı kaşığı Tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Ezogelin Çorbası  Nasıl Yapılır?

Büyük bir tencereye suyu alın. Duru su kalacak şekilde yıkadığımız mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzu kaynanmış suya ekleyelim. Yarım saat malzemeler yumuşayana kadar kaynatın.

Soğanları ince ince doğrayın ve tavaya aldığınız tereyağında kavurun. Kavurduğunuz soğanın üzerine nane ve salçayı ekleyin, kavurmaya devam edin. Yaklaşık 1-2 dakikada hazır olacak soğan, nane, salça karışımını, kaynatmış olduğumuz malzemelerin üzerine ekleyelim.

Malzemeleri iyice karıştırınız ve 10 dakika kısık ateşte pişiriniz. Limon suyunu ekleyiniz ve üzerine dilerseniz tereayağı kırmızı pul biber sosunu hazırlayıp servis yapabilirsiniz.

Tereyağı ve kırmızı pul biber sosu için, küçük bir tavada 2 kaşık tereyağını eritin ve 2 kaşık kırmızı pul biber ekleyip 2 dk kavurunuz. Kırmızı pul biberi acı olarak seçmeniz çorbanıza farklı bir lezzet katacaktır. Eğer acı biber kullanmak istiyorsanız damak tadınıza göre miktarı ayarlayabilirsiniz. Bizin tavsiyemiz 1-1.5 kaşık kullanmanızdır.

Ezogelin Çorbasının Püf Noktaları

Tencerede kaynattığınız mercimek, pirinç ve bulgur eğer yumuşamamışsa veya çok katı kıvamda olmuş ve suyu kalmamışsa üzerine kaynar su ekleyin. Soğanları rendelemeyin mutlaka küçük küçük kesin. Bakliyatların pişme süresini kısaltamak için dilerseniz önceden sıcak suda bekletebilirsiniz.

Ezogelin Çorbasınını Besin Değerleri, Kaç Kalori?

Besin Değeri100 gramda
Kalori45 kcal
Karbonhidrat6.0 g
Lif2.0 g
Protein2 g
2Yağ1.2 g
Kolesterol2.3 mg
A Vitamini100 IU
C Vitamini1.6 mg
Potasyum98 mg
Kalsiyum13 mg
Demir1 mg

Ezogelin Çorbasının Servis Önerisi

Ezogelin çorbasını dilerseniz tereyağlı kırmızı pulbiber sosu ile dilerseniz tereyağında çok az kırazmış maydanozla servis yapabilrisiniz. Limonun ençok yakıştığı çorbalardan olan ezogelin çorbasına damak tadınıza göre limon ekleyebilrisiniz.

Ezogelin Çorbası Yanına Ne Gider?

Ezogelin çorbası besin değerleri yüksek bir tariftir. İçerdiği baklağil ve tahıllardan dolayı et yemekleri, tavuk yemekleri ile ikram edebilirsiniz. Özellikle ızgara olarak hazırlanan yemeklerde vucudun ihtiyacı olane sıvıyı dengeleyecektir. Birçok kişi akşam yemeklerinde mideyi doldurmama taraftarıdır ve çorba içmek bu kişiler için idealdir. Hem karnınızı tok tutacak hemde erken acıkmayı önleyecektir. Ezogelin çorbasını anayemek yerine tüketmek isterseniz yanında zeytin, maydanozlu domates salatası ve tırnak pidesi tarifimizi denemenizi öneririz.

Ezogelin Çorbası Ne Kadar Sürede Pişer?

Bu tarifimiz kolay ve pratik şekilde hazırlanabilir. Hazırlama süresini kısaltamak isterseniz mercimek, bulgur ve pirinci öncede sıcak suya koymanız etkili olacaktır. Toplam pişirme süresi 60 dakikadır. Bir diğer yöntem ise düdüklü tencerede kaynatmaktır. Düdüklü tencerede çorbayı yaparak 20 dakikada hazırlayabilirsiniz. Eğer vaktim var özlü pişsin diyorsanız normal tencerede pişirmenizi tavsiye ediyoruz..

Diğer Çorba Tariflerine Gözatın

Başlıklar: , , , , , , , ,

Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

Yorum yapabilmek için lütfen üye girişi yapın.

SİZİN İÇİN ÖNERİLİYOR

08 Nisan 2019, 16:41

Doğal Bitkiler ve Faydaları. Hayat kurtaran 5 bitki önerisi. Doğal beslenme ve sağlıklı yaşama rehberi

love
Hayat Kurtaran 5 Doğal Bitki ve Faydaları

Doğal Bitkiler ve Faydaları. Hayat kurtaran 5 bitki önerisi. Doğal beslenme ve sağlıklı yaşama rehberi

Devamını Görüntüle