DOLAR
13,4638
EURO
15,2973
ALTIN
796,37
BIST
2.042,08
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Karla Karışık Yağmurlu
10°C
İstanbul
10°C
Karla Karışık Yağmurlu
Cuma Karla Karışık Yağmurlu
2°C
Cumartesi Karla Karışık Yağmurlu
3°C
Pazar Karla Karışık Yağmurlu
2°C
Pazartesi Çok Bulutlu
3°C

SEBZE TABAĞI

SEBZE TABAĞI
25.08.2019
0
A+
A-

Sebze tabağı nasıl hazırlanır? Şimdi size en güzel sebze tabağı nasıl hazırlanır tüm püf noktaları ile anlatıyoruz. İster kızartarak ister ızgara yaparak hazırlayabileceğiniz sebze tabağı, yanında yoğurt ile ister ana yemek ister misafirlerinize harika bir meze olarak sunabileceğiniz bir tariftir.

Malzemeler

  • 1 Patlıcan
  • 2 Havuç
  • 2 Domates
  • 2 Yeşil dolmalık biber
  • 1 Kırmızı Çarliston biber
  • Mantar Kavurma için
    Mantar, 1 baş soğan, maydanoz

Hazırlanışı

Sebze tabağımızın hazırlamasına havuçlarımızdan ve biberlerimizden  başlıyoruz. Yıkayıp soyduğumuz havuclarımızı ve biberlerimim julyen keserek,  Tefal veya seramik tavamıza koyduğumuz 2-3 yemek kaşığı zeytin yağımıza ekliyoruz. Tavanın altını kısarak üzerinin kapatıryoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Domateslerimizi halka keserek 2 3 kaşık zeytin yağı ile tavaya alıyoruz üzerine isteğe göre diş sarmısak, toz sarmısak, toz biber veya yeşil biberlebirlikte yumuşamaları için tavanın üzerinin kapatarak pişmeye bırakıypruz.  Diğer taraftan halka halka kestiğimiz patlıcanlarımızı kızartıyoruz.

Sebze tabağına ençok yakışan Mantar Kavurma için, soğanımızı halka halak kesiyoruz, temizleyip kestiğimiz mantarlarımızla tavaya alıyoruz. Mantarlar yumuşayınca üzerine maydanoz ve istenilen baharatlar ekliyoruz.  Servis tabağına aldığımız sebzelerimizi yanında yoğurt ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

Sağlıklı bir yemek alternatifi olan, Az yağ kullanılarak veya ızgara yapılarak hazırlayabileceğiniz sebze tabağına istenilen tüm sebzeler eklenebilir. Demir, kalsiyum, potasyum gibi maddeleri vucudumuza almamızı sağlayan sebzeler sağlıklı yaşamın ve diyet listelerinin temel taşlarıdır. Tamamen bir A vitamini deposu olan patlıcan  C,E, ve K vitaminlerini de içermektedir. Patlıcan kavrulunca yağı çeken bir sebze olduğundan kızatılmadan once 5-10dk tuzlu suda bekletilmesi yağ çekmesini azaltacaktır.  Göz ve kemik sağlığına iyi geldiği bilinen havuç ise bol miktarda A , K,C vitaminlerinin ve kalsiyum içermektedir. Kilo kaybı, metabolizma ve sindirimi artırma, cilt sağlığını koruma, kanser riskini azaltma gibi saymakla faydaları bitmeyen zeytinyağı bu menüye çok yakışmaktadır. Dilenirse doğal antibiyotk olan sarmığaında menüde artırılması lezzetide artıracaktır.  Sebze tabağının ençok yakışanı dediğimiz birçok çeşidi bulunan mantar, D vitamini içeren yüksek lif oranına sahip şeker seviyesini dengeleyici bir sebzedir. Yüksek lif içeriği ile metabolik sendrom riskini azaltır. Tamamen  vitamin, kalsiyum, lif deposu olan menümüzü çocuklarda çok sevecektir. Afiyet olsun.